Sta per arrivare la stagione giusta per raccogliere i migliori mirtilli d’Italia: cerchiamo di capire dove raccoglierli nelle zone del nostro Paese più adatte per questa attività così apprezzata da grandi e piccini.
Da fine maggio, ma soprattutto a giugno e luglio gli amanti della raccolta dei mirtilli tirano fuori i cesti da riempire con le succulente bacche di colore blu/viola, caratterizzate da straordinarie proprietà antiossidanti e ideali per preparare degli ottimi succhi.

Rispetto alle ciliegie e alle fragole, è decisamente più facile trovare e raccogliere i mirtilli neri, dato che spesso crescono selvatici all’interno di vallate o boschi esclusi dalle coltivazioni private.
In ogni caso, per scrupolo, è sempre meglio contattare gli enti turistici locali e chiedere informazioni. I mirtilli neri, quelli più diffusi in Italia, si trovano da giugno-luglio fino a settembre; i luoghi perfetti per raccoglierli sono i versanti nordici delle colline o i boschi di montagna fino a 2000 metri, soprattutto in Valtellina in alcune aree degli Appennini.

Dove raccogliere i migliori mirtilli d’Italia

Da fine maggio ad agosto, in Italia è molto facile trovare i mirtilli nei boschi: crescono spontaneamente e spesso si possono raccogliere senza problemi (ma ci sono dei limiti giornalieri di quantità). Qui vi diamo qualche consiglio per capire dove raccogliere i migliori mirtilli d’Italia.

1. I mirtilli della Lombardia
2. I mirtilli dell’Abruzzo
3. I mirtilli dell’Appennino Pistoiese 
4. Il mirtillo piemontese 
5. I mirtilli del Trentino-Alto Adige 

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1. I mirtilli della Lombardia

Sapevate che la Lombardia è la regione italiana dove si trovano più mirtilli?
Anche per questo motivo esiste una normativa specifica:
1. Nei boschi lombardi è consentita la raccolta delle specie Vaccinium myrtillus (mirtillo nero europeo) e Vaccinium vitis idaea (mirtillo rosso)
2. Vietato raccogliere più di 1 chilogrammo di mirtilli al giorno (4 chilogrammi se la raccolta è operata da più raccoglitori congiuntamente)
3. I proprietari dei terreni sui quali crescono i mirtilli possono chiedere l’autorizzazione al divieto di raccolta.
Da giugno ad agosto, i boschi più indicati per la raccolta dei mirtilli sono senza dubbio quelli dell’alta Valtellina: da Sondalo a Livigno, passando per Grosio e Bormio. Durante un trekking in queste zone non dovete nemmeno impegnarvi per cercarli: capiteranno sott’occhio con grande facilità.
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2. I mirtilli dell’Abruzzo

L’Abruzzo è un’altra regione perfetta per raccogliere mirtilli. Sui Monti della Laga il mirtillo nero è ben distribuito in quasi tutti i boschi, specialmente nelle faggete. Li troverete facilmente lungo le passeggiate per raggiungere le cime del Monte Pizzitello e il Pizzo di Sevo.
È possibile raccogliere i mirtilli anche sul Gran Sasso, in particolare nei pressi dei pendii con esposizione settentrionale.
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3. I mirtilli dell’Appennino Pistoiese

Sopra Cutigliano e lungo il sentiero che porta al Lago Scaffaiolo ammirerete delle vere e proprie distese di piante di mirtilli che arrivano a toccare diametri di 6-10 millimetri. I mirtilli neri della Montagna Pistoiese sono conosciuti per essere gradevolmente dolciastri, rinfrescanti e aromatici: sono richiesti in tutta Italia.
A Cutigliano, in provincia di Pistoia, ogni estate viene organizzata un’attesissima sagra dedicata alle bacche nere, che rappresentano una componente importante dell’economia di questa zona: le 12 aziende che gestiscono la produzione riescono a raccogliere circa 200 quintali all’anno.

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4. Il mirtillo piemontese

Una delle regioni emergenti per la raccolta del mirtillo è il Piemonte: le superfici ricoperte di piante di mirtillo nero sono cresciute enormemente dal 2006 al 2019, passando da 116 ettari a 557 ettari.
La zona migliore per raccoglierli è la provincia di Cuneo, specialmente nella zona che da Saluzzo sale verso la Valle del Po, passando per Envie e Revellom, e nella fascia sud tra i comuni di Mondovì e Borgo San Belmazzo.
I mirtilli piemontesi si trovano in grandi quantità anche nei boschi della provincia di Torino e della provincia di Novara.

5. I mirtilli del Trentino-Alto Adige

Se vi trovate in Valsugana, nella Valle di Cembra, nelle Valli Giudicarie e nell’Alto Garda, da giugno i sentieri nei boschi di riempiono di mirtilli neri di eccellente qualità.
In Valle Aurina, inoltre, potete trovarli fino ai 1700/1800 metri, anche a fine agosto (quando si iniziano a vedere i mirtilli rossi).
In Trentino ci sono però diverse regole che limitano la raccolta del mirtillo, dunque prima di mettervi all’opera è meglio contattare le aziende agricole del posto o cercare qualche agriturismo che, sotto la guida dei produttori, accompagna i clienti nei campi dedicati alla raccolta.
[Photo by: Couleur / Pixabay]

Bere acqua prima, durante e dopo lo sport è ancora più importante in estate, quando le alte temperature aumentano la sudorazione e quindi la quantità di liquidi persi con l’esercizio fisico. Dopo il training ci sta però anche un fresco succo di frutta per fornire all’organismo vitamine e sali minerali, sostanze indispensabili alla buona forma fisica, oltre che zuccheri semplici (glucosio e fruttosio) da trasformare subito in nuova energia. Quali preferire? Eccone 5 davvero a misura di sportivo.

1. Succo d’arancia

Un grande classico, il succo d’arancia, che non a caso rimane tra le migliori scelte possibili per chi fa sport. Per prima cosa, berne anche solo un bicchiere contribuisce in modo sostanziale ad assumere la quantità giornaliera raccomandata di vitamina C (90 mg per gli uomini, 70 mg per le donne), che ha un ruolo importante nel metabolismo delle proteine.

Inoltre, il succo d’arancia è un’ottima fonte di antiossidanti, che dopo il training aiutano a contrastare il danno muscolare (con possibile rischio di infiammazioni) indotto dalla produzione di radicali liberi durante l’allenamento proprio per effetto dello sforzo.

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2. Succo di albicocca

A chi fa sport outdoor in estate il succo di albicocca è particolarmente consigliato per la ricchezza in betacarotene, che serve alla pelle per proteggersi dai raggi solari e più in generale a tutto l’organismo per contrastare gli effetti degli inquinanti (come per esempio l’ozono che si concentra nell’aria di tante zone metropolitane).

In più, il succo di albicocca assicura buone dosi di sali minerali, che vanno reintegrati con ancora più attenzione quando si fa attività fisica ad alte temperature. In alternativa, si può anche bere il succo di pesca, altro frutto della categoria giallo-arancione che per questo ha proprietà nutrizionali assai simili a quello di albicocca.

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3. Succo di mirtillo

Come tutti gli altri frutti di bosco, i mirtilli sono particolarmente ricchi di antiossidanti, che abbiamo già detto essere importanti per proteggere i tessuti muscolari dall’azione dei radicali liberi, le nocive sostanze di scarto prodotte durante l’attività fisica.

In passato, poi, una ricerca condotta alla neozelandese Massey University e pubblicata dal Journal of the International Society of Sports Nutrition ha evidenziato che il consumo di mirtilli prima e dopo il training aiuta il recupero e la ricostruzione muscolare.

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4. Succo di prugna

Le proprietà detox della prugna aiutano l’organismo a eliminare le scorie, incluse quelle derivanti dallo sforzo connesso all’attività fisica.
Questo succo è inoltre particolarmente energetico (la ricchezza in zuccheri semplici è confermata dalla sua dolcezza) e fornisce buone dosi di potassio.

5. Succo d’ananas

Quello d’ananas è un altro succo di frutta “cult” per chi fa sport. Attenzione, però: al contrario di quello che è stato raccontato per anni, la bromelina presente nell’ananas non ha miracolose proprietà bruciagrassi, tuttavia è una sostanza preziosissima per proteggere i muscoli dalle infiammazioni e aiutarne il recupero dopo l’allenamento.
Il succo d’ananas è anche un’ottima fonte di potassio, oltre che di vitamine e di zuccheri semplici da trasformare in energia durante il training.
Credits: foto di Kindel Media (apertura) e di Timur Weber (nel testo) da Pexels.

Mangiare correttamente prima di fare sport è ormai considerato giustamente un prerequisito di ogni prestazione atletica: nessuno si sogna più di fare un allenamento o affrontare una gara senza aver fatto il giusto pieno di energia. Tuttavia i dubbi su cosa mangiare, e quando, e su cosa non mangiare, sono sempre molteplici. Su una cosa però non dovrebbero esserci dubbi: sul fatto di mangiare frutta prima di fare sport.

6 frutti da mangiare prima di fare sport

Ma quali sono i frutti da mangiare di fare sport? E perché? Eccone 6, con i motivi per cui è bene metterli regolarmente all’interno della propria dieta quotidiana.

Banane

Non solo per il mito del potassio: le banane sono fibrose e ricche di carboidrati, una primaria fonte di energia per ogni sportivo, oltre ad avere al loro interno dei nutrienti utili per il cuore, i muscoli e i tendini.

> Leggi anche: Banana: lo spuntino di chi fa sport

Uvetta e frutta disidratata

In generale la frutta fresca è sempre meglio, ma c’è un’eccezione alla regola: la frutta disidratata. Uvetta, albicocche, fichi sono una enorme ed eccellente fonte di energia a lungo termine e rappresentano uno snack perfetto da mangiare qualche ora prima di fare allenamento.

> Leggi anche: La merenda degli sportivi: la frutta secca e in guscio

Albicocche

Vitamine A, C ed E, potassio (anche più della banana), ferro, beta-carotene: le albicocche sono uno spuntino perfetto per chi fa sport, anche perché sono ricche di liquidi, facili da digerire e molto nutrienti.

> Leggi anche: Come preparare uno smoothie perfetto

Mirtilli

Come molti piccoli frutti di bosco sono ricchi di anti-ossidanti utili a contrastare gli effetti dei radicali liberi prodotti dal metabolismo durante l’esercizio fisico.

> Leggi anche: Neri, rossi, blu: i benefici dei mirtilli a seconda del loro colore

Mela

Una mela al giorno leva il medico di torno, e una mela prima di fare sport fornisce flavonoidi utili alla circolazione del sangue e la giusta quantità di fibre.

> Leggi anche: Perché una mela al giorno leva il medico di torno

Fragole

Le fragole contengono nitrati che, a dispetto del nome un po’ spaventoso, sono in realtà utili, nella giusta quantità, a favorire l’ossigenazione dei tessuti muscolari e in definitiva a sentire meno la fatica.

> Leggi anche: Perché mangiare le fragole se si fa sport

Photo Credits: Public Domain Picture

Non è necessario arrivare ad essere Dorian Gray e firmare un patto con il Diavolo per combattere l’inesorabile passare degli anni, ma sicuramente una dieta variata e bilanciata aiuta non solo a rimanere in buona forma, ma anche a contrastare e rallentare in maniera salutare l’invecchiamento. Esistono i cosiddetti “cibi antiaging” che inseriti nella nostra dieta hanno un forte potere antiossidante oltre che a contrastare i radicali liberi prevenendo l’insorgere di malattie come ipertensione, osteoporosi, malattie cardiovascolari.

8 alimenti che sono utili a combattere l’invecchiamento

Significa sostanzialmente mangiare bene. Abitudini alimentari non corrette attivano i geni dell’invecchiamento che vanno dunque contrastati con un regime alimentare ricco di cibi sani e poveri di calorie, grassi e zuccheri, oltre che limitare anche l’uso di sale. Oltre a mangiare sano è sempre meglio abbinare anche uno stile di vita che preveda un’attività fisica regolare, così come tenere la mente attiva. Liberando il corpo dalle tossine in eccesso si aiutano le funzionalità del fegato.

1. Il pesce fa bene

Il pesce fresco non deve mai mancare nella nostra dieta. Povero di grassi, oltre che leggero, offre diverse varianti nel modo di essere cucinato e può quindi essere presente sulla nostra tavola anche più volte alla settimana, ma anche se mangiato una sola volta aiuta a rallentare la perdita di memoria e l’invecchiamento. Il salmone, ad esempio, è ricco di Omega3, acidi grassi che danno energia a livello mentale, ma che contribuiscono anche alla regolazione della pressione sanguigna e nella funzione renale.

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2. Verde come verdura

Un colore che sta proprio bene sulla nostra tavole. Le verdure in effetti sono tutte utili alla nostra salute, ma quelle verdi lo sono in particolare. Gli spinaci, ad esempio, grazie alla vitamina K che contengono, prevengono l’osteoporosi e sono utilissimi a rallentare l’invecchiamento cerebrale. Anche le carote sono ottime a contrastare i radicali liberi e nella prevenzione dei problemi cardiovascolari. Cavoli e broccoletti aiutano a rinforzare la memoria.

Leggi anche: 5 motivi per inserire i broccoli nella nostra dieta

3. Uova utili al cervello

L’uovo è un utile ‘strumento’ per rinforzare la nostra memoria e la capacità di apprendimento. Contiene vitamina B e un nutriente essenziale come la colina fondamentale per numerose funzioni del sistema nervoso.

4. Frutti rossi, belli, buoni e colorati

Una delle principali caratteristiche dei frutti rossi è la grande presenza di antiossidanti fondamentale nella ‘battaglia’ contro i radicali liberi. L’uva contiene fenolo che aiuta a rendere la pelle più idratata e elastica; le fragole, ricche di vitamine A e D, servono a mantenere la pelle meno secca e quindi più morbida e giovane. Per non parlare dei mirtilli che sono tra gli antiossidanti più potenti grazie al loro contenuto di vitamine A, C, E e K. Questo frutto ha un sacco di aspetti positivi per la nostra salute: aiuta il fegato, previene malattie cardiovascolari, rinforza il sistema immunitario, protegge dai tumori.

Leggi anche: La frutta migliore da mangiare prima di fare sport

5. Frutti secchi, “guardiani” delle nostre arterie

In questo caso le dosi sono importanti, non bisogna esagerare, ma la frutta secca per la sua ricchezza di Omega3 è ottima contro l’invecchiamento. Ha una funzione di protezione per le nostre arterie e stimola i processi cognitivi e la memoria, tiene in allenamento le cellule del nostro cervello, vale a dire che le mantiene giovani.

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6. Olio, alimento antiage che fa bene al cuore

L’olio extravergine di oliva grazie alla presenza di antiossidanti è un alimento importante per combattere l’invecchiamento, inoltre come condimento aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari.

7. Cioccolato, un alleato gustoso

Un alimento che non appare molto spesso nelle diete è il cioccolato, ma se preso nella giusta misura e fondente con un’alta percentuale di cacao,  è un grande alleato contro le malattie cardiovascolari e la demenza. Mangiandone in quantità di due quadratini aiuta il cervello, concentrazione, memoria, insomma il nostro computer interno elabora più velocemente.

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8. Acqua, tè e anche vino

L’acqua è basilare nella nostra dieta. Bevendone le giuste dosi quotidiane il nostro corpo rimane idratato ed elimina le tossine. Tra le bevande con una grande proprietà disintossicante e con un forte potere antissossidante c’è il tè Matcha. Buoni e benefici anche i frullati e centrifugati di frutta e verdura.
Infine un bicchiere di vino rosso a tavola aiuta a contrastare i radicali liberi, combatte le rughe, i segni dell’età e, da non sottovalutare, ci mette di buon umore.
photo credits: pixabay.com

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Se la piena stagione di raccolta dei mirtilli va da fine maggior ad agosto, quando raggiungono la massima maturazione, questi piccoli frutti negli scaffali dei supermercati e sulle bancarelle dei mercati sono diventati un prodotto permanente, buoni da mangiare tutto l’anno. Il loro colore, da cui dipendono le caratteristiche può essere blu (i più classici), nero o rosso.

I mirtilli, frutti adattivi

I piccoli frutti tondi crescono spontaneamente soprattutto nei climi temperati e freddi dell’emisfero settentrionale del pianeta, cioè nelle aree montane e collinose, ma in realtà si sono adattati anche a altre zone impensabili, come quelle tropicali. Si trovano in Madagascar, a Giava, alle Hawaii, lungo la costa pacifica del Sudamerica e anche in alcuni paesi europei a clima temperato caldo. Questo rende possibile coltivarli anche nei giardini privati, al pari delle fragole. Ecco alcune cose da sapere sui loro benefici.

> Leggi anche: Meglio mangiare un’arancia o bere del succo d’arancia

Antiossidanti

I mirtilli hanno una grande efficacia contro le patologie cardiovascolari e sono quindi adatti a tutte le fasce di età per la lor forza preventiva. Abbiamo già raccontato come una manciata di mirtilli tiene lontani dall’ipertensione; inoltre sono potenti antitumorali e rallentano i processi di invecchiamento cellulare. Tutto ciò per la presenza al loro interno di ingenti quantità di elementi antiossidanti e di proantocianidine.

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Mirtilli blu: rallentano l’invecchiamento

La caratteristica principale del frutto blu è la sua capacità di combattere i radicali liberi, il che significa contrastare l’invecchiamento cellulare. Ai fini pratici, assumerli con regolarità porta benefici a lungo termine sulla memoria, ma anche sulla coordinazione fisica e in generale sull’equilibrio del corpo.

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Mirtilli neri: ottimi per gli occhi

Quello nero è il mirtillo più utile a chi vuole curare la vista in generale, e in particolare per chi riscontra problemi di affaticamento dell’occhio in condizioni di scarsa luce. Il frutto nero infatti ha la caratteristica di rafforzare il sistema venoso, soprattutto i capillari, diventando così uno strumento per la rigenerazione della porpora retinica.

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Il mirtillo rosso: cura la pelle e l’intestino

Più raro da trovare in Italia rispetto al blu e al nero, il mirtillo rosso è particolarmente efficace nella cura degli arrossamenti della pelle, della couperose. Le sue proprietà lo rendono ottimo anche nella prevenzione e nella cura delle infezioni alle vie urinarie, come nella regolazione dell’attività intestinale e come antidiarroico.

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I problemi cardiovascolari sono la prima causa di morte nei paesi occidentali, e sempre più istituti scientifici conducono ricerche sugli effetti dei ‘cibi funzionali’, alimenti comuni in grado, all’interno di una comune dieta, di avere un positivo impatto sulla salute.

Una manciata di mirtilli tiene lontana l’ipertensione

Alcuni ricercatori del dipartimento di Nutrition, Food and Exercise Sciences presso la Florida State University si sono concentrati sui benefici del mirtilli, conducendo uno studio di 8 settimane su due gruppi di donne in menopausa (condizione di alto rischio per ipertensione e malattie cardiovascolari): a un gruppo è stato assegnato di assumere 22 grammi al giorno di polvere di mirtilli (l’equivalente di una manciata); all’altro gruppo una equivalente quantità di polvere placebo, come controllo.

>> Leggi anche: La frutta migliore da mangiare prima di fare sport
La pressione scende del 5%
Alla fine delle 8 settimane di test il gruppo che aveva assunto mirtilli ha visto ridursi del 5% la pressione sistolica (la ‘massima’), del 6% quella diastolica (la ‘minima’) e del 6.5% la rigidità arteriosa, un fattore di rischio per lo sviluppo prematuro di patologie cardiovascolari.

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Piccolo suggerimento: puoi assumere la tua razione quotidiana di mirtilli per esempio preparandoti uno smoothie: leggi qui come fare.

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Credits: FlickrCC Maira Gall

Il cervello funziona meglio se nella nostra dieta introduciamo i mirtilli. Ce lo racconta una ricerca della University of Exeter (Regno Unito), che ha indagato i meccanismi della demenza alla ricerca di ingredienti in grado di prevenirla. E questi ingredienti sembrano proprio i mirtilli: una dose quotidiana minima ha un effetto benefico importante, come si legge nel paper pubblicato sulla rivista Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism.

Il succo di mirtillo migliora le funzioni cognitive

Gli scienziati del dipartimento Sport and Health Sciences dell’ateneo di Exeter hanno condotto un esperimento su 26 pazienti anziani (età compresa fra i 65 e i 77 anni) che si trovavano in ottime condizioni di salute. Ad alcuni sono stati somministrati dosi quotidiane di succo concentrato di mirtillo (equivalente a 230 grammi di frutti) per 12 settimane, agli altri è stato invece fornito un placebo. Prima, durante e dopo i 3 mesi di test i pazienti sono stati sottoposti a risonanza magnetica ed è risultato evidente che le persone che hanno bevuto ogni giorno il succo hanno visto nettamente migliorate le loro funzioni cognitive, l’afflusso di sangue al cervello e le performance della memoria a breve termine.

Ricchi di flavonoidi

Sappiamo bene quali e quanti siano i benefici dei mirtilli. Abbiamo visto come possono aiutare a fronteggiare l’ipertensione, a tenere lontano raffreddore e influenza, a combattere il dolore e le infiammazioni. Tutto merito dei flavonoidi di cui sono ricchi, che svolgono funzione antiossidante e della loro natura di elemento probiotico, ovvero un protettore naturale dell’intestino. La ricerca inglese ha messo in evidenza come basti davvero poso per ottenere il meglio in chiave cognitiva dai mirtilli: si tratta di ingerire 30 millilitri di concentrato al giorno, per almeno 12 settimane.

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