A un’ora e mezza da Milano, in una valle dell’Oltrepò Pavese che l’autunno tinge di giallo e rame, c’è il borgo di Varzi, la capitale dell’alta Valle Staffora. Si produce dal XIII secolo un salame che i Malaspina servivano ai propri banchetti.
Nel cuore della Valle d’Itria, a metà strada tra Taranto e Brindisi, Ceglie Messapica custodisce trulli, torri medievali e una cucina che sa di radici antiche. Un borgo lento, concreto, dove la Puglia vera si mostra senza fronzoli.
Bertinoro è un borgo collinare del Forlivese con una vista che toglie il fiato e un’identità culinaria fortissima: qui la piadina romagnola è culto, il Sangiovese è di casa e ogni vicolo sa di storia. Un posto dove fermarsi davvero.
